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怎么看牛肉新不新鲜 如何识别注水牛肉你造吗?

作者: 丈哥 分类: 互联网百科 发布时间: 2019-03-30 04:31
  原标题:怎么看牛肉新不新鲜 如何识别注水牛肉你造吗?

  牛肉不仅脂肪含量低,而且还很好吃,牛全身都是宝贝啊,在挑选肉的时候我们都讲究一个新鲜,来看看怎么看牛肉新不新鲜?

怎么看牛肉新不新鲜 如何识别注水肉


 

  怎么看牛肉新不新鲜:看色泽

 

  新鲜牛肉呈现出来的颜色是均匀的红色,白色或者是乳黄色的脂肪。

 

  次鲜牛肉呈现出来的颜色是暗红色,牛肉上面遍布的脂肪一般没有光泽。

 

  变质牛肉呈现出来的颜色是褐色或者是发黑的颜色,没有光色,脂肪是绿色。

 

  怎么看牛肉新不新鲜:闻气味

 

  新鲜牛肉的气味正常,有一点腥味。

 

  次鲜牛肉的气味有一些氨味或者酸味。

 

  变质牛肉是腐臭的味道。

 

  怎么看牛肉新不新鲜:摸黏度

 

  新鲜牛肉摸起来不粘手,并且牛肉表面有风干膜。

 

  次鲜牛肉摸起来有点粘手,牛肉的切面比较湿润。

 

  变质牛肉表面很干燥很粘手。

 

  怎么看牛肉新不新鲜:测弹性

 

  新鲜牛肉用手按压过后能够迅速恢复原状。

 

  次鲜牛肉用手按压过后恢复原状的时间较长,并且不能完全恢复。

 

  变质牛肉用手按压过后不能恢复原状。

 

  如何识别注水牛肉

 

  大家都知道牛肉比猪肉贵,猪肉可以天天吃,顿顿吃,但是牛肉就不行了,因此很多商家就给牛肉注水了,这样可以赚更多的钱,但是吃亏的是消费者啊。

 

  鉴别注水牛肉首先要看牛肉的纤维是否更加明显;注水过后的牛肉一般看起来很鲜嫩,如果按一下的话还可能会出水;用手摸注水牛肉,牛肉是不沾手的,并且湿感较重。

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