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泥鳅需要去内脏吗 泥鳅怎么煲汤有营养你造吗?

作者: 丈哥 分类: 互联网百科 发布时间: 2019-03-30 06:54
  原标题:泥鳅需要去内脏吗 泥鳅怎么煲汤有营养你造吗?

  泥鳅需要去内脏吗?泥鳅是在泥田里面生活的,,所以它的内脏有一点脏脏的,很多人都不知道怎么处理。那你知道泥鳅怎么煲汤最有营养吗?想了解的小伙伴一起来看看吧!

泥鳅需要去内脏吗 怎么煲汤有营养


 

  泥鳅需要去内脏吗:

 

  吃泥鳅一般是不剖开的。一般情况下在吃泥鳅前,要将这些泥鳅放在清水中养好几天,什么也不喂,而且要保持水的清洁。这样过了几天后泥鳅肚子里的脏东西都吐光了,然后就可以做菜了。也可以在养泥鳅的水里,倒上几滴油。让油花散落在水面上,它自动会把肚子里的赃物吐出来。等干净了就可以做了,这种比较费时间,不过处理之后的泥鳅也是比较干净的。在泥鳅的水里放辣椒也是一个不错的清理方法。泥鳅会吐出肚中的泥,待泥鳅吐完泥以后放入少许酒,再摇动一下,等泥鳅醉了,再用盐和水去黏汁,这种方法算是比较好的,而且做出来的泥鳅会没有原来的那种土腥味。

 

  泥鳅怎么煲汤有营养:

 

  准备食材:泥鳅适量,豆腐2小块,姜1小块

 

  准备调料:花生油,高汤,料酒2大勺,白醋1大勺,盐糖1小勺,鸡精

 

  1、用一个小桶子买回来先用水冲一下,放入泥鳅可用小量生姜,食用油让其吐出泥沙

 

  2、要有带手柄的筛子,将所需泥鳅倒入筛子

 

  3、水煮开后,右手掀开锅盖,左手迅速将泥鳅倒入盖上盖子压紧

 

  4、轻轻用漏勺翻动一下泥鳅,泥鳅表面的粘状物质自动就会脱离掉

 

  5、捞出去了粘膜的泥鳅放在盘中待用

 

  6、木耳入温水中泡发摘洗干净

 

  7、豆腐切块,葱切段,姜切片,香菜切段

 

  8、锅入油烧热,加入葱姜爆香,加入高汤2杯烧开

 

  9、加入泥鳅和豆腐,加入料酒、白醋、盐、糖

 

  10、煮开5分钟后加入木耳,再中火煮10分钟左右,加入鸡精和香菜段拌匀即可

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