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核桃有什么营养? 核桃真的可以补脑吗?

作者: 丈哥 分类: 互联网百科 发布时间: 2019-03-30 08:08
  原标题:核桃有什么营养? 核桃真的可以补脑吗?

  核桃是一种好吃的坚果,市场上关于核桃的传说由来已久。“多吃点核桃,核桃补脑,能变更聪明哦”。这可能是你听到最多推荐的一种补脑食品了。市场上还推出了各种核桃饮料,到底加了几个核桃,估计没有哪一款产品能说清楚,但都说自己的可以补脑。

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  不过,核桃真的可以补脑吗?

  核桃有什么营养?

  核桃是一种坚果,它含有丰富的n-3脂肪酸,100克核桃中n-3脂肪酸的含量可高达9克,它们能在人体内转化成有益大脑的DHA,而DHA素有脑黄金的称呼。

  大量研究发现,用多不饱和脂肪酸替代饮食中的饱和脂肪是有益心脑血管健康的。比如,在一些研究中人们发现,常吃包括核桃在内的少量坚果,有利于延缓大脑的衰老过程,减少包括中风在内的疾病风险。

  国外还有研究发现,增加坚果类食物的摄入,包括核桃,对中老年人的认知能力有很好的改善作用。

  从目前的研究来看,较多的坚果摄入,与记忆力、认知灵活性、信息处理速度,以及整体的认知功能改善有关。

  所以,从这方面来看,核桃对大脑健康还是有一些好处的。

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  核桃

  核桃真的能补脑吗?

  之所以说核桃补脑,很大程度是受以形补形传统思想的影响。你看,核桃看起来就像一个微型的脑子。

  不过,从现代营养学来看,核桃虽然含有有益大脑健康的多不饱和脂肪酸,但并不意味着它可以补脑。

  实际上,到现在为止,科学家都没有发现足够的直接证据表明,吃了核桃之后就能短期内提高人的智商。

  首先说核桃中的多不饱和脂肪酸。它虽然含有α-亚麻酸(ALA),可以在人体内转化成DHA。但是,核桃中α-亚麻酸含量在坚果中并不突出。核桃中α-亚麻酸的含量大约是10%左右,而亚麻籽油和紫苏籽油则超过50%,都要甩核桃几条街。

  而且,人体把α-亚麻酸转化成DHA的转化率其实并不高,一般只有2%-5%。我们通常推荐人们每天获得250mg的DHA,而100g核桃仁中大约含有9g的ALA,按照这个转化率,,大约每天需要吃60~140g的核桃,远超过我国膳食指南推荐的每天坚果摄入量(25g-35克)。而吃太多坚果又会导致总脂肪的量摄入太多,会增加能量摄入,对健康可没有什么好处。

  其次,核桃虽然能提供多种大脑需要的营养,但是这些营养并非核桃独有。含有这些营养的食物也有很多种,常见的坚果,如巴旦木、杏仁、榛子、腰果都有,含量也不输给核桃。

  实际上,虽然现在有一些研究发现,日常摄入包括核桃在内的少量坚果,有利于大脑健康,但是到现在为止,并没有直接的研究证据表明,吃了核桃之后就能短期内提高人的智商,或者提高考试成绩。  

  所以说,吃核桃补脑并不靠谱。

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  在一个白色的碗核桃

 

  如何健康吃核桃?

 

  虽然说吃核桃并不会有特别的补脑作用,但是核桃还是一种营养价值很高的坚果,适当食用还是有益健康的。如何健康吃核桃?

 

  1.注意适量。建议大家还是可以参考我国膳食指南的推荐,每天吃一把坚果(25-35克)。

 

  2.不要吃太甜的核桃产品。现在市场上很多核桃产品,为了增加口味,都会加很多糖,特别是一些核桃饮料,它所含的核桃其实很少,但是有大量的糖分,大家还是少喝。要知道,过多的糖不仅会使人容易长胖,对大脑健康也没有什么好处。

 

  3.不要吃太咸的核桃产品。还有很多干制的坚果产品为了口味还会加很多盐,也要少吃。盐分摄入太多会增加高血压的风险,对心脑血管都非常不利。


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